吃遍台北台南卤肉饭，这12家超赞！【图】
在台湾的角落和小巷中漫步时，通常会遇到这样的商店。标牌上写着XX红烧猪肉饭。装饰简单而平淡。几张桌子上有竹筷子和酱油瓶。从一个简单的炉子里，中年老板整齐地做饭和做饭，女老板忙着逛商店后热情地向顾客打招呼。
台湾的美味佳肴很多，但最能代表百姓日常生活，最令人着迷的，实际上是一碗红烧猪肉饭的简单味道。
吃一碗红烧猪肉饭，您无需关注白天和场合。它可以是匆忙中的一顿饭，也可以是幸运的一天停止减肥。台湾高档餐厅的100元红烧猪肉饭可以锦上添花，而普通小巷里的十几元新台币（约2-3元人民币）的红烧猪肉饭也可以令您感到惊讶。
如果您想知道打开台湾红烧猪肉饭的正确方法，可以阅读我们昨天发布的去岛上的文章，像台湾人一样吃一碗红烧猪肉饭
贪婪的企鹅已经骑着马（鹅）不停地（叮当声）游到台湾，并在台北和台南吃了红烧猪肉饭卤肉饭店名，只是为了告诉你哪些是值得的，你找不到一千英里之外的好味道。
让我们先来个懒人包〜
贴心提醒： 将1元人民币兑换成合同4.5元新台币
1 |台北红烧肉饭
台北有很多红烧猪肉饭的选择。高档台湾美食餐厅精致可口，连锁餐厅稳定，无数街角商店也很棒。台北炖的猪肉饭更咸又香。炖猪肉通常切成长条，有时将香菇丝加入炖肉中。炖猪肉经常伴有酸菜和酸菜等酸菜和小菜。
金凤路肉饭
人均： NT 100（约合人民币22元）
时间： 第二天8： 00-1： 00，在每月2、的第四个星期日的晚上8:30开放
地址： 台北市罗斯福路1号10-1号，毗邻南门市场
谈到红烧猪肉饭，几乎每个老台北人都不会错过招牌金凤。
金凤的位置非常好。捷运中正纪念堂站2号出口，从站步行50米。尤其是在用餐时，可以看到商店前面的人群离开车站前，但是幸运的是商店整洁而胆小，无论排队多长时间卤肉饭店名，它只需要等待十分钟。
金丰红烧猪肉饭半胖又瘦，不油腻或油腻。将红烧猪肉与蘑菇和虾一起腌制和煮沸，不仅可以消除猪肉本身的肉香，而且还可以使整体香气更丰富，更美味。咸香令人耳目一新，这使许多不吃肥肉的嘴都喜欢金丰。闻起来蘑菇肉汤也高于标准。金丰的营业时间很长，您可以来金丰举行早餐，午餐，晚餐和晚餐的聚齿仪式。
吃台湾小吃
人均： 120新台币（约合人民币27元）
时间： 11： 00-14： 00; 17： 00-21： 00
地址： 台北市大安区温州街74巷5号1号巷
国立台湾大学旁边的阿英总是在等学生在外面吃饭。阿英的招牌菜是“中风烧猪肉饭”，要价60元。对于红烧猪肉饭，价格是非常高的。尽管它的价格是其他产品的两倍多，但阿英却拥有一颗真正的内心，除了猪肉肥而不腻，而且卤汁又香又美味。这碗红烧猪肉饭的实质在于白米饭下面的半煮鸡蛋。
当您钻入碗底时，金色和奶油状的蛋液会urg出并与米饭腌料混合在一起，这不仅可以消除脂肪的油腻感，还可以使白米饭的味道更柔滑，细腻。嫩，口感更鲜美。美味可口，人们宁愿冒中风，也不愿挨一口。
Aying红烧猪肉饭实际上有两个隐藏的限量版。如果您提早到达，不妨和老板一起订购“中风红烧猪肉饭2.0”和“中风红烧猪肉饭3.0”。2.第0版在炖猪肉中加入了白切的五花肉，味道更浓；3.版本0用大块的粗软的猪肘代替了红烧肉末。非常温柔，是企鹅的最爱。
黄吉禄猪肉饭
人均： 120元（约合27元）
时间： 11： 30-21： 30，周一关闭
地址： 台北市中山区中山北路二段183巷28号，靠近庆光市场
黄记的红烧猪肉和蹄肉在同一锅中煮熟，这碗红烧猪肉饭注定是非同寻常的。香气闪闪，脂肪部分已经煮熟了很长时间，所有的油都被挤出去了，只剩下口感和凝胶状的质地，醇厚的味道却不干裂，甜卤汁顺着喉咙流下来，难怪大家中午赶去排队，用红烧猪肉饭缓解工作上的辛苦。
黄吉的蹄bun很有嚼劲。然后我点了一碗甜笋汤和一盘油豆腐。这顿饭可以使人耳目一新。自制辣椒酱油也是一种独特的秘密技术。太辣了，您可以将它与一勺混合，然后再吃一碗红烧猪肉饭。
点小儿
人均： 90新台币（约20元人民币）
时间： 11： 00〜22： 30
地址： 新北市三重市大同北路27号
显然，您可以依靠美丽，但必须要有创造力。小二就是这样的店商店明亮整洁。它还出售红烧猪肉饭。在商店里，小儿可以喝一碗虾汤，这在台北的街头很难得。汤鲜甜。虾很大，也可以搭配海鲜冷盘，一切都是新鲜的，只是与众不同。
一小碗红烧猪肉米饭堆着高高的金黄色红烧猪肉，令人赏心悦目。尽管肉不多，但皮肤柔软有弹性，甚至肥瘦，香而不腻。太轻了，桌上的商店自制的自制辣酱油派上用场了。它是甜，辣和香的。您可以一勺一碟。新泻商店有多少辣酱油爱好者向这家辣酱油瓶报告。的。
金大路肉饭
人均： 90新台币（约20元人民币）
时间： 06： 00–21： 00
地址： 新北市三重区达人街40号
据说老板曾经在台湾一家知名饭店做厨师。他显然会像管理一个大国一样烹饪小菜。他还非常关注炖猪肉饭，他的手艺绝对完美。尽管三重在一个很小的区域，但是有四到五个红烧猪肉饭，它们的水准都很高，但是当谈到三重的第一名时，它仍然是金达。
今天的营业时间很长。一日三餐和午夜小吃可以用炖猪肉和米饭填满。切成丁的肉只用糖和酱油调味。它仍然充满风味和凝胶状，在双唇之间留下轻微的粘腻感，丰富而光滑，但不油腻或油腻。
排骨汤非常好。汤是用猪骨头煮的，也可以喝太新鲜的大蒜和蛤s。对于这碗汤，台北的许多人都愿意花半个小时的车程来买一套红烧猪肉饭和排骨汤。
莲花薄雾炖猪肉饭
人均： 90新台币（约20元人民币）
时间： 07： 00-20： 00
地址： 新北市三重区崇阳路二段24巷13号
莲舞实际上并不出售莲舞，只是因为老板的绰号是莲舞，所以他顺利地将店铺命名为莲舞。
因为这是一家历史悠久的商店，所以大多数人都是从零食到老顾客。方正的完全红烧猪肉，取自猪后背，没有太多的调味料，只要是酱油，葱，大蒜，长煮熟的米饭，再加上适度的软硬米饭，口感饱满，肥腻嫩滑。肉融化，口中有一阵油腻的甜味。
莲舞的红烧猪肉非常大，柔软而且味道十足。看起来又胖又肉，但一点也不油腻。它搭配自制的酸菜，尤其是米饭。净。
五灯奖
人均： 120新台币（约合人民币27元）
时间： 10： 00-21： 00
地址： 新北市三重区自强路1段119号
五灯笼奖中最著名的实际上是猪脚，但是红烧猪肉饭也很出名。红烧猪肉饭具有弹性的皮肤，略带甜味，充满酱油，光泽的口香糖，在嘴唇和牙齿之间留下粘腻的感觉，回味无穷。然后点一盘嫩蹄肉，大猪和小猪落在玉盘上，没有肉不高兴。
为什么叫五灯奖？台湾曾经有个歌唱才艺表演，叫做“五灯奖”（阿美·张惠美出生在这里）。据说老板在节目中通过关湛江后就曾经获得一等奖，因此该商店被评为五灯奖。
胡须张肉饭
人均： 120元
时间： 10： 00-1： 30
地址： 台北市大同区宁夏路62号
大胡子的红烧猪肉饭曾经在台湾引起轰动，在鼎盛时期，它曾在台湾的街道和便利店等小巷中流行。从宁夏夜市的路边摊上，制作了一个连锁品牌的卤肉饭。胡须张是红烧猪肉饭世界里的麦当劳，甚至还有所谓的“红烧猪肉饭指数”。
每批炖肉都是从中央工厂生产的。将猪颈肉切成细条，并加入酱油，胡椒粉和各种香料，使其非常可口。除了严格控制原料来源和配方比例外，还必须通过科学仪器对成品进行测试，其甜咸形状均达到标准，质量稳定。无需担心打雷。米饭也很棒，上面加了红烧猪肉，强度合适，红烧猪肉在嘴里轻轻融化，一口接一口。
2 |台南猪肉饭
在南部，米饭上面加红烧肉末通常被称为“猪肉末”。仔细品尝，台南的味道比台北要甜得多，猪肉末大多切成八百平方。在台南的街头小店里，伴随着机车声，吃一碗红烧猪肉饭是体验台湾当地风情的最生动方式。
福泰餐桌
人均： 80新台币（约18元人民币）
时间： 8： 00-14： 00，星期一关闭
地址： 台南市中西区民族路二段240号
福泰被视为“网红”商店。不仅当地人喜欢来这里，而且假期也欢迎许多游客，但价格绝对周到。作为一个地道的台南“餐桌小伙子”，富泰的签名只写了几种饭菜，其余的菜，肉和鱼都排成一排，品种繁多，您想吃什么或有特色要求（例如，大蒜没有大葱），就说吧。姑姑的记忆力很强，并能对每一个请求做出反应。
手工切碎的肉既肥又瘦。炒青葱后，炖菜在您的嘴中融化。开始之前，将其与白米饭和肥大米混合。味道很好。大米，肉和腌料的比例恰到好处。上菜前撒上香菜并食用，使碗底朝上，不要留一滴油和水。但是，在富台，饮食还不够。当地人习惯于点菜时先点几道小菜和热汤，用猪肉末碎。自制的炸虾卷又轻又脆，通常在中午之前就卖光了。
后来，第三代开设了另一家分店，也以不同的方式走在同一条路上，走的是稀有而新鲜的风格。但是，老一辈的台南人仍然愿意赶往老店吃早餐，在拱廊上欣赏风景。
江川肉丝饭
人均： 90新台币（约20元人民币）
时间： 8： 00-19： 30，逢星期二关闭
地址： 台南市中西区民族路三段19号
几位台南老人向鹅hearts透露了一份私有的猪肉碎饭清单。嘿，碰巧有一个江川。没有其他原因，它只是美味。
碎猪肉是方形的，酱汁浓稠，味道油腻，略带甘草甜味。倒入之前撒几of，香气突出，大米与大米混合在一起，大米略干，与油腻的猪肉末相配。
最受欢迎的是猪肉馅的便当，三菜一肉的猪肉饭，可以找到一百元，尤其是cru鱼脆皮咸。如果您不开餐厅，就必须来这里吃白菜。回到家。
江川位于台南最著名的小吃街口。旁边是著名的春卷，碗桂皮和切成小圆面包。跟随这幅画的游客经过江川门，走进街上却没有看到它。很少有游客拿起它，当地人感到轻松和快乐，只享受河流和河流，像自己的厨房一样转动商店。如果您来台南，许诺鹅，请保持低调。
猪肉末饭
人均： 80新台币（约18元人民币）
时间： 6： 30-15： 30
地址： 台南市中西区福前路1段12号
Ahe的剁碎的猪肉酱颜色深，台南人也深深地爱着Ahhe。街边小摊经常聚集忠实的美食家。
在倒入切碎的猪肉之前，撒上几根香菜末。脂肪在你的嘴里融化。不幸的是，碎米饭太多，没有明显的清爽感。然而，腌料的芬芳油腻的味道仍然使脸颊留有芬芳。摊位前配有一些令人耳目一新的自制小菜，猪肠，香肠和各种鱼菜。他们都是那天从市场上买来的。英勇的位置很少，人均不到100元。价格不太高！
开元路无名鱼汤
人均： 70新台币（约16元人民币）
时间： 5： 00-13： 40
地址： 台南市北区开元路313号
仅出售遮目鱼汤和米饭。汤有四种，可以选择搭配： 鱼丸，鱼肚，鱼皮，鱼肠。虽然有四种，但每天早晨在凌晨5:30之前，“鱼香肠卖完了”的标志会高高地挂掉。这确实是快和慢。鹅从来没有吃过比这里新鲜的鱼。在汤中煮沸或与姜和腌汁混合干的肠子是好吃的，甜软，必须品尝。鱼皮是由商店制造的涂有一层鱼酱的遮目鱼皮，它也是您在其他地方无法品尝到的味道。
猪肉米饭和遮目鱼汤是台南风味的经典早餐。饱满而细腻。无名鱼汤中的碎猪肉饭香甜可口。碗里装满了嫩的脂肪，嫩但不油腻，并有一点洋葱香。这种甜味可能是外国人无法接受的，但当地人喜欢它。 。不想一大早吃肥肉，到碗里“倒咸”，将剁碎的猪肉腌料倒入白米饭，只加米饭，同样美味。
企鹅在台北的台南各地吃饭，之所以喜欢上红烧猪肉饭，是因为它的柔软和甜美充满了平常生活的幸福。吃一碗红烧猪肉饭就像深夜在一个小房间里完成工作。商店突然想起了家的味道，我的心感到温暖。
评估炖猪肉米饭是否好，当然有标准-腌料是否浓郁，圆润，肉类是否肥而不腻，白米饭是否饱满而柔软等等。每个人心中可能都有那家小商店。也许味道不是最好的，但它永远不会忘记。
这是炖猪肉饭最动人的味道。
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