咖啡馆英文名字 沙利文ChocolateShop张爱玲

新上海的马路、公寓的命名方法有时候真的是简单又搞笑。

高乃依路、皋兰路；马思南路、思南路；慕尔鸣路茂名路。

大楼的名字也千奇百怪，无所不有。

沙利文公寓的命名，就因为楼下有个卖沙利文饼干的店。

向明中学旁边的卜邻公寓,人家有好好的名字，阿布罗林公寓。后来我们改名字了，就变成吃萝卜干的邻居，意为邻居友好相处保持吃萝卜的艰苦本色和优良传统。

好在密丹公寓不是因为楼下有个皮鞋店，就被叫做皮鞋公寓了。

1939年建造的沙利文，小型公寓面积不大设计标准很高。水磨石铺地、柚木地板、浴缸、暖气、电话，吸引了当时的高端住户。

沙利文三个字在老派沪语中常被作为糖果饼干的代名词。

沙利文： 

Sullivan’s FineCandies沙利文糖果行，洋人沙利文自任经理。20年代沙利文糖果行改称沙利文面包饼干糖果公司，美国俄亥俄州注册新闸路开设工厂。

坊间传说沙利文的什锦巧克力糖，沪江纱厂总经理徐义德儿子的心爱之物,妈妈每次去南京路,都要给他买回来。沙利文的西点,则是时髦人士在家待客的不二之选。

1949年以后沙利文公司，与苏格兰人詹姆斯-义利的义利食品厂、马宝山糖果饼干公司等合并为上海益民食品四厂（后上海光明集团）。四厂是国内第一家生产方便面的工厂，曾经推出过酒心巧克力，居然有过茅台酒味的。

这些都是沙利文之后的老人们的回忆。

如果说沙利文糖果饼干，是女人和孩子的最爱,沙利文巧克力咖啡馆则是男人们的选择,当然张爱玲的名字更是十里洋场的代名词。

咖啡传入魔都的时候，没有独立营业的咖啡馆。上海最早提供咖啡的大概是德记西餐馆，竹枝词里记载： 

大菜先来一味汤、中间佳肴难辨详；布丁代饭休嫌少，吃过咖啡及散场。

沙利文咖啡馆英文名字ChocolateShop，译成中文是巧克力店。咖啡馆有东沙利文和西沙利文两家： 

西沙利文在静安寺路今南京西路、麦德赫斯脱路今泰兴路路口。两层英式建筑，店堂面积不大。上下两层，楼上有自动选曲的电唱机，顾客们边喝咖啡边欣赏乐曲，这在当时是十分先进的。楼下东、西两侧各有一排火车卡座，中间是十多张小圆桌，不供应西餐。

南京东路、江西中路处南京东路229号，通常被称为东沙利文。记者爱德加．史诺回忆在此邂逅第一任妻子、时任美国领馆秘书海伦。

维多利亚风格的英式两层楼建筑，底楼宽敞的大厅摆满就餐的方桌，美金五毛钱就可以在那里坐半天了。楼上是一圈很宽的长廊，中午供应简餐晚上供应大菜。当时新雅茶室里的茶，卖一角钱。普通茶馆、茶楼一壶茶是三分钱。

历史传承后来的淮海电影院地下巴黎咖啡厅，喝一杯咖啡或是去隔壁的成都路双档吃到撑价格同等。苦的咖啡咖啡馆英文名字，慢慢的小口喝，追求时髦以前现在是要花血本的。

东沙利文旧址于二十世纪60年代拆除，建了华东电管局大楼。

魔都，民国至今，孵咖啡馆一直是摩登的生活方式的侧影。

PS： 《张爱玲的咖啡馆》

张爱玲1945年发表在《天地》杂志上的《双声》一文讲到过，自己同好友出门不论干什么，最后的终点大抵找一家咖啡馆。

某日，好友在阳台上问张爱玲： 

如果离开上海，你最想念的是什么？

爱玲手叉腰深情、傲慢、淡然的微微仰头说： 飞达咖啡馆的香肠卷。

友人按下快门后留下了一张经典照片。

飞达咖啡馆CarlFiedler咖啡馆英文名字，早年在上海百老汇路现在的虹口大名路，后来在静安寺路1199号设了分号。张爱玲小时候父亲带她去喝咖啡，“叫我自己挑拣，他自己总是买香肠卷”。

1950年，张爱玲搬入卡尔登公寓。每天都会被隔壁起士林面包的芳香味唤醒： “在上海我们家隔壁就是战时天津新搬来的起士林咖啡馆，每日黎明制面包，拉起嗅觉的警报，一股喷香的浩然之气破空而来……”

张爱玲可能有点记忆模糊，平安大戏院边上的飞达，跟起士林没有关系。不过又何妨呢？沿着张先生走过的静安寺路从东往西： 

226号Rose Marie、

883号Chocolate Shop沙利文、

1001号New Kiessling Cafe。

“这家大概主要靠门市外卖，只装着寥寥几个卡位，虽然阴暗，情调毫无。靠里有个冷气玻璃柜台装着各色西点，后面一个狭小的甬道灯点得雪亮…”

凯司令创办于1928年，店名意为纪念北伐军凯旋。

一年后3位中国西点师以8根金条盘下，转而经营西餐、咖啡和饮料。当年静安寺路上唯一一家中国人经营的西餐馆，最有名的就是栗子蛋糕、芝士鸡面和自制的曲奇饼干。

现在的凯司令还在，1001号。李安在电影中的街角场景中把飞达置换成了凯司令，图的还是当年的氛围。

恍惚中我们似乎还能看到王佳芝坐在那里，等着易先生。