北京市房山世界地质公园“地质文化美食”实操培训正式启动

8月26日，由北京市商务局主办餐饮文化店名，北京市餐饮行业协会、北京市房山世界地质公园管理处共同承办的“地质文化美食”实操培训班，在房山区霞云岭金水湖景区开启。

参加“地质文化美食”实操培训启动仪式的有：中国烹饪大师、北京市餐饮行业协会名誉副主席吴承，中餐烹饪技师、北京市餐饮行业协会青年联盟秘书长付涛，中国烹饪大师、中餐烹饪高级技师唐习鹏，中国烹饪大师、北京市工贸技师学院教师张虎，中国石油大学北京地球科学学院硕士生导师、博士、副教授朱传庆，知名营养师、首都保健营养美食学会秘书长常明，北京市房山世界地质公园博物馆馆长王凤煜，以及十渡西太平村、周口店官地村、周口店黄院村、霞云岭金水湖景区、史家营百瑞谷景区、十渡有房有范精品民宿，“三村三企”的六家试点单位的负责人和学员们。

霞云岭金水湖景区，为本次实操培训提供了舞台，通过专家们的现场操作、现场指导，让学员把理论和实践融为一体，促进学员理论和实践水平的双提高。

烹饪大师唐习鹏现场教学

面点大师张虎现场教学

目前，“地质文化美食”项目，已经进行到落地实操环节。北京市餐饮行业协会组织的烹饪专家、地质专家、营养专家也一致认为，本项目具有重大的社会意义和经济价值，既是地学科普方式的大胆创新尝试，又是餐饮文化与地学文化相结合的探索，更是一种新风尚的引领，具有切实的可行性、实操性、推广性和科学性。

地学知识科普

北京市餐饮行业协会与北京市房山世界地质公园管理处，以各自的资源整合优势早已结成长期共同发展的战略合作伙伴，双方领导非常重视本次实操培训活动和之后的落地推广工作，李更宇主任表示：双方将共同推动地学文化和餐饮文化的结合，也为我国餐饮文化在世界市场上的推广做出积极贡献。安少宁秘书长也指出：这个活动是一个有益的创新，大胆的尝试，更是一个可以长期坚持下来的发展战略，餐饮文化与地学文化相结合，非常有助于餐饮文化理论的深化，也有助于地学文化的科普餐饮文化店名，之后结合实际的落地情况，会呼吁更多的职业厨师、整合更多的业内资源，逐步加入到研发和推广的工作中来。