我的梦想是在学校周围开一家中端的外卖店，只做外卖。

原答案是在2013年写的，那时候还没有大规模的外卖平台，都是自己家配送的。

现在的局势今非昔比了，不过这种思路应该依然适用，大家看的时候注意点就好。

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这么好的主意！谁说中端一定是价格高了？快捷酒店的舒适度和人性化绝对在中端以上，但是价格却是低端。做做减法，中端很容易的。+++++++++++++++++++++++++戳中萌点占位子的分割线++++++++++++++++++++++++++价格只要比一般的快餐贵15%-20%就可以了。我记得我们那会儿学校周围的外卖大概是10-25居多，主流价格在15-20之间。占据主流价格顶端就可以了，对得起成本也让学生负担得起。菜色与包装不是消费者最关心的，不要在这个方面浪费人力财力。

怎么做出特色？定位、聚焦、适当发散。我们要做的特色餐饮： 46楼游戏爱好者餐饮战略合作伙伴。我们的核心竞争力： 点餐容易、分量十足、肉味鲜美、送餐快捷。

我们的名字： 性感豆豆(品牌名)诺森德温暖列车（品类名）我们的slogan： 时刻准备着！

战略： 1、所有行动围绕核心竞争力展开，与核心竞争力不符的尽量削弱或删除。2、深耕市场，打造根据地。选取46楼（我大学的时候住的楼T_T）为突破口，逐步向周围辐射。3、线下发展，线上订餐。鼓励消费者利用微信快捷订餐、充值会员，以O2O建立品牌的壁垒。4、前期做精两款单品，建立中端品牌资源。时机成熟时适当扩展品类，向下收割，横扫沙县小吃、兰州拉面等low货。5、前期重点传播品类名，弱化品牌名鸭的外卖店名，打开目标消费者市场；若目标消费者市场饱和，要从游戏宅向腐女发展可启用品牌名进行传播，并更换核心竞争力以及品类名。

战术： 1、不租门店、前期不雇大量员工，一人当厨，一人送餐，一人接线、推广、信息整理。租距离46楼（若45、47楼也是男生楼的话也可一并做了）较近家属区房子，在家炒菜送饭，所有成本省下来保证送餐速度与饭菜分量。2、做菜手艺太差是硬伤，这个不消说。为节省成本，只做两种盖浇饭： 辣的和不辣的。原材料分量要足，尽量选取便宜的菜品中质量较高的菜。比如： 选取较好的鸭肉、莲花白等等（鸭肉多放点，不差钱，那个东西真心便宜），或者冰柜里面的大块鱼肉。千万不要做什么牛肉、猪蹄之类的。菜不要是普通的家常菜，勤换种类，两天一换。去网上选一点口味大众化、好做的创意菜改一改，名字取得风骚一点，比如周一的两道盖浇饭： 莉娜因巴斯的燃烧便当（辣）和生命之泉的微笑（不辣）。3、送餐时间严格控制在20分钟以内，这是战略的重点，不行就再请个人来帮忙。4、前期上门推销，打印精美海报，比如性感大胸的水晶室女，然后在46楼挨个寝室发。想办法帮他们把海报贴在门背后或者柜子上。海报上广告信息不要太明显，人家平时会觉得不好看。快餐店名字、点餐电话、微信号、两种餐品的选择等基本信息炫酷地找个角落放上去就好。5、在很长一段时间内做好不怎么赚钱的准备，并且在46楼老顾客中积极推广微信以及会员卡。

部分细节： 1、饭盒一定要大气，质量好的大方盒子就行，菜饭装一起，分量一定要够，特别是肉。冷鲜鸡鸭鱼不要太便宜。2、鼓励5人一起点餐，起个牛逼的名字叫做“为了部落”之类，送2.5L大瓶可口可乐。3、送东西，各种送。特别是老顾客。鼠标垫、短袖、海报之类的。大批量，成本不高的。印制游戏人物，巧妙融入订餐微信号。占领消费者的寝室！4、偶尔给客户小惊喜，比如周五晚上订餐的直接提几瓶当地啤酒或者一瓶二锅头过去，递到亲爱的同学手上： “来，战个痛快！”5、有基础客户群以后，在便捷性上大做文章，最好是做到对着微信说一句话，20分钟内5盒盒饭就送到门口了。要是不定期送楼长一点水果，搞好关系，让楼长放你进去，直接送到寝室。

想想，如果老客户是充值的话，打游戏的时候连钱都不用付。对着微信喊一喊，20分钟后就有分量十足、肉量也十足、价格还不贵、还有品牌附加值的超级便当送到桌子上（注意，不是楼下，是桌子上！）。还不用转身找零钱！！！！ 打游戏不要太爽！！！！

特色的外卖店？不，我们是定制化游戏爱好者餐饮问题解决专家。

46楼的样板市场打造好以后，开始以46楼为根据地，将整个学校打造成重点市场。以后可以租学校里的地下室，然后在校外做一个人模狗样的中央厨房，把半加工食材送到学校，还可以进一步缩短送餐时间。日后扩张有两个方向： 一、品牌价值成长。像前面说的，再创立一个子品牌专做另外一部分人群，比如学霸、腐女等等。二、渠道规模成长。以该校为根据地，向本市其他大学辐射。（关于租居民区这个东西还可以想办法改进鸭的外卖店名，毕竟家用的燃气太小了。）二选其一。

缅怀一下当年打JJC、打DOTA的战友和岁月。