红烧老鹅店来了新菜“鸸鹋”

高淳县桠溪镇兴旺村居民王小玉吃老鹅的饭店怎么起名字，在村里靠近桠定公路边的走马岗上开了一家饭店，几年来饭店以红烧老鹅而小有名气，虽说生意不错却上不了档次，为招揽生意，经朋友指点，今年特意从外地引进7只鸸鹋（音ér miáo）饲养在家门口，准备等鸸鹋长成年后再宰杀做新式菜肴，好把饭店打得更响。

昨天，在王小玉家饭店门前，记者看到7只长相颇像鸵鸟的鸸鹋被关在铁栅栏内，王小玉正拿着树叶喂它们。据王小玉介绍，饭店一直是以红烧老鹅为招牌菜。半年前，他从南通一位朋友那里听说，有一种名叫鸸鹋的大鸟，容易饲养，而且肉质鲜美。一直想添道特色招牌菜的王小玉便动了心思，从连云港花了几千块钱购进了7只。引进后经过一段时间饲养，王小玉发现，鸸鹋十分能吃，也不挑食，稻谷、玉米、绿叶菜都吃。每只每天要吃掉两斤饲料，个头长得也十分迅速，没两个月就从三十多斤长到了七八十斤重，伸长脖子比人还要高。

很快，王小玉要将鸸鹋做成佳肴的事情在当地传开了，不少人慕名前来，都想大饱口福，可来者都被王小玉拒绝了。“拒绝食客是不得已而为之，一来大家都没有接触过鸸鹋，一时也不知道怎么个做法，担心做不好搅黄了饭店生意；二来，鸸鹋还未成年杀了有点可惜。”王小玉说，他上网查过资料，鸸鹋长成年要两年多，大概有100多公斤重，现在鸸鹋还处于幼年阶段，他准备等鸸鹋成年后，先宰杀一头试着做菜，等菜肴定好做法，再公开销售。到时鸸鹋得按重量卖，生的鸸鹋肉可卖25元钱一斤，要是做成菜肴至少翻一番。

现在，每天都有不少人来看鸸鹋，鸸鹋简直成了饭店的揽客招牌了。王小玉说吃老鹅的饭店怎么起名字，不仅有镇上的人过来看，就连县城都有人开车带孩子来看。店里生意比以前好了很多，食客纷纷表示想尝尝鸸鹋肉的味道。为了尽快让前来的食客一饱口福，王小玉决定明年年初推出鸸鹋做的菜肴。

鸸鹋是不是保护动物，它的肉又能不能吃？昨天记者采访了一名动物专家。专家介绍，鸸鹋是一种澳洲鸵鸟，是世界最大的陆地鸟之一，也是世界上最古老的鸟种之一。鸸鹋可以利用，全身都是宝，欧美国家已将鸸鹋产业的开发称之为“鸸鹋工业”。除此之外，鸸鹋油还被西方医学美容界称为“液体黄金”，对运动性损伤有很好的疗效，被誉为“天然的消炎药”。高晓平 曹卢杰 文/摄